FARINA DI GRANO SEMINTEGRALE (500 g)

Il frumento che coltiviamo sui nostri terreni a Casalborgone, macinato dalle macine a pietra di un piccolo mulino di San Martino Alfieri (AT). 
La farina tipo1 è una farina semintegrale, contenente una certa quantità di crusca, il colore è quindi più scuro rispetto alla 00 e il sapore più marcato.
Per le lavorazioni necessita di più liquido ( che sia acqua o latte) in quanto ne assorbe maggiore quantità.